A Parma la selezione finale del concorso internazionale ARMONIA in CUCINA
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Parma, Città creativa per la Gastronomia UNESCO, sarà la sede per la finale della XVI edizione di ARMONIE in CUCINA, la competizione gastronomica del Concorso Oleario Internazionale
Parma 19 ottobre 2022 – ARMONIA il primo e ancora l’unico concorso oleario internazionale che collega in forma sinergica produttori, assaggiatori, cuochi, appassionati di cucina e consumatori per riconoscere e premiare i migliori EVOO internazionali e il loro utilizzo consapevole nella realizzazione di nuovi piatti e nell’abbinamento olio – cibo,
Dopo attenta e accurata analisi, la scelta del comitato scientifico del Concorso ARMONIA è caduta sul Ristorante il Gabbiano in via Nicola Morigi a Parma, proprio in virtù della particolarità della sua Pizza Margherita Speciale. Una eccellenza assoluta e una pizza unica nel suo genere, sia per l’impasto a lunghissima lievitazione che per il perfetto connubio di pochissimi ingredienti, pomodoro fresco e mozzarella di bufala.
L’evento si terrà mercoledì 26 ottobre 2022 alle ore 20:00 presso l’Hotel Ristorante Il Gabbiano dove, secondo un format consolidato, cuochi, ristoratori, professionisti dell’enogastronomia, cultori della buona tavola e consumatori si cimenteranno, in veste di giurati, nella valutazione del migliore abbinamento OLIO-PIZZA, le cui preselezioni si sono svolte lo scorso luglio a Sao Paulo in Brasile.
Base della competizione è la combinazione e abbinamento della pizza “Margherita Speciale” con gli oli vincitori da XVI edizione del concorso ARMONIA, presentati alla giuria in forma assolutamente anonima e valutati nell’abbinamento mediante un’apposita scheda che permetterà di esprimere il giudizio sulla pizza, sull’olio e sul relativo abbinamento.
La partecipazione all’evento è gratuita e su invito.
Uno dei dieci tavoli è riservato ai primi sette produttori tra gli iscritti al concorso che ne faranno richiesta. Le iscrizioni si chiuderanno al raggiungimento del numero massimo stabilito.
