Montecatini e Valdinievole – San Valentino, Confcommercio: “Buone aspettative per negozi e ristoranti”

Tempestini: “Pasticcerie, orefici e ristoratori stanno ricevendo segnali positivi per la festa” – i commenti di commercianti e ristoratori di Montecatini Terme

Montecatini Terme, febbraio 2023. “La ricorrenza di San Valentino porta con sé ottime aspettative per gli esercizi della ristorazione, i negozi di oreficeria, le pasticcerie e le cioccolaterie del territorio. Il trend degli acquisti e delle prenotazioni sta trasmettendo segnali positivi, specie in relazione ad un anno fa. È un’iniezione di fiducia che fa bene a tutto il segmento”. È quanto afferma Tiziano Tempestini, Direttore di Confcommercio Pistoia e Prato, commentando l’approssimarsi della festività.

Sensazioni del resto tangibili, poiché confermate dalle parole dei diretti interessati, tutti concordi su un dato inequivocabile: gli affari stanno decisamente migliorando rispetto allo stesso periodo del 2022.

Leopoldo Carli, dell’omonima pasticceria a Lamporecchio, commenta così: “Quello di San Valentino è l’unico appuntamento che è riuscito a reggere nel corso degli ultimi anni, più del Carnevale, più della Festa della Donna. Questa volta sta andando ancora meglio del solito: il fatto che la ricorrenza cada di martedì ci avvantaggia, perché nel weekend c’è solitamente più voglia di spostarsi. Ora, invece, siamo pronti a soddisfare un pubblico eterogeneo, che spazia mediamente tra i 25 ed i 50 anni. Al momento dell’acquisto non parliamo – la considerazione opportuna – soltanto di coppie, perché molti sono genitori che trascorreranno la serata in casa con i figli e quindi il dolce è anche per loro. Noi abbiamo preparato specialmente semifreddi a forma di cuore, nei gusti più disparati”.

Bene anche per quel che concerne il settore della ristorazione: “Un anno fa gli strascichi del Covid si facevano ancora sentire – ricorda Moreno Degli Esposti, del ristorante Cibus a Montecatini Terme – mentre adesso le cose stanno andando molto meglio, verso un graduale ritorno alla normalità. Noi proponiamo sia un menù dedicato che la possibiità di scegliere le portate preferite, alla carta. Abbiamo già diverse prenotazioni, anche se sappiamo per esperienza che la maggior parte si concentra a ridosso della serata. Aspettiamo soprattutto clienti abituali, che conoscono il nostro metodo di lavoro e intendono trascorrere una serata speciale. I prezzi? Siamo riusciti a mantenerli in linea con un anno fa”.

Un trend confermato da Lorenzo Bertelloni, del ristorante Da Lorenzo a Montecatini Terme: “Siamo al completo ormai da venti giorni – osserva – e quest’anno i nostri cinquanta coperti sono stati riempiti più rapidamente rispetto al 2022. Andremo a proporre n menù alla carta per lasciare ampia scelta ai clienti, tutte coppie, prevalentemente under 40. La sensazione è che tutto stia gradualmente ritornando sui migliori livelli, perché anche la spesa media si sta alzando”. (nella foto Lorenzo Bertelloni)

Segnali positivi, infine, sono anche quelli trasmessi dal versante dei preziosi, come testimonia Giulia Iozzelli, dell’oreficeria Orobì a Cintolese, Monsummano Terme: “Noi – dichiara – abbiamo elaborato una linea di gioielli pensata appositamente per la ricorrenza. L’abbiamo chiamata L’amore è questione di e si compone di collane, braccialetti e orecchini che possono essere personalizzati con incisioni. Le vendite stanno andando bene e ci aspettiamo un notevole afflusso di clienti in prossimità dell’evento. Il target? Per la maggior parte collocato nella fascia dai venti ai quaranta anni”.

Comunicato Confcommercio Pistoia e Prato

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