La Conchiglia a Marina di Massa è il palcoscenico dove ogni sera entra in scena il grande istrione della cucina apuana, Patrizio Giacomelli. Famoso per la sua controversa personalità, Patrizio è uno chef/ ristoratore di classe cristallina a cui ci si può affidare quando si ha voglia di passare una serata da sogno all’insegna di pesce freschissimo cucinato con grande maestria. Leggi tutto “#ilgustodifernando: la cucina di Patrizio Giacomelli, chef e patron de La Conchiglia a Marina di Massa”
#ilgustodifernando: Trattoria Sostanza a Firenze, la piccola storica cucina del “Troia”
La Trattoria Sostanza a Firenze nasce nel 1869 come osteria, mescita di vini e rivendita di generi alimentari. Dopo più di 150 anni la Trattoria, conosciuta a Firenze anche come “i’ Troia”, è ancor oggi uno degli indirizzi più gettonati per gli appassionati della cucina toscana e di “Sua Maestà” la bistecca. Leggi tutto “#ilgustodifernando: Trattoria Sostanza a Firenze, la piccola storica cucina del “Troia””
#ilgustodifernando: La Martinatica a Pietrasanta, cucina contemporanea in un antico frantoio
“Trattoria chic” all’interno di un frantoio ottocentesco, La Martinatica a Pietrasanta è sicuramente il locale più suggestivo della Versilia. Nata da un’idea di Gioacchino Pontrelli (storico chef di Lorenzo Forte dei Marmi) e da Francesco D’Agostino, in pochi anni La Martinatica ha conquistato i cuori e i palati dei gourmet versiliesi. Leggi tutto “#ilgustodifernando: La Martinatica a Pietrasanta, cucina contemporanea in un antico frantoio”
#ilgustodifernando: Mangiare nella campagna versiliese all’Associazione Gastronomica 213
Siamo nella campagna versiliese. Capezzano Pianore è una paesello tra il centro storico di Camaiore e il mare, dove c’è un piccolo tesoro culinario nascosto (“piccolo” e “nascosto” sono ormai licenze poetiche dato il meritato successo di pubblico) Leggi tutto “#ilgustodifernando: Mangiare nella campagna versiliese all’Associazione Gastronomica 213”
#ilgustodifernando: Pranzo al ristorante Venanzio di Colonnata
Una storia, quella di Venanzio Vannucci, che in alcuni momenti ricorda l’epoca del proibizionismo (ovviamente in chiave positiva). Come quando, si racconta, eludeva abilmente la dogana Usa per consegnare le groppe di maiale stagionato all´amico Sirio Maccioni: il lardo di Colonnata
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